בראוניז ללא גלוטן – מתכון לבראוניז שוקולד ללא גלוטן מושלם, עוד מתכון של עוגה ללא גלוטן קלה להכנה.
מי לא מכיר את עוגת הבראוניז – קינוח אמריקאי מטריף, קריספי מבחוץ, רך מבפנים ועשיר בשוקולד. אני מציעה לכם כאן מתכון על בסיס קמח שקדים ללא גלוטן שפשוט תעופו עליו. הבראוניז עצמן או בשמן העברי – חומיות, מקורן לפי אגדה אורבנית, בטבח ששכח להוסיף אבקת אפייה למתכון של עוגת שוקולד.
אגדה אחרת, טוענת שהבראוניז הומצאו במלון בשיקגו במהלך תערוכה. בעל המלון רצה שהגבירות המכובדות יוכלו לאכול עוגות במפית מבלי להתלכלך.
כנראה שלא נידע לעולם את האמת הגמורה על מקור הבראוניז אבל זהו קינוח אידיאלי להתפנקות ומה שהכי חשוב – זהו מתכון לא מסובך בכלל להכנה של עוגת בראוניז ללא גלוטן.
להתפנק כמו האמריקאים
אם רוצים להוסיף עוד טעם למתכון של בראוניז ללא גלוטן, אפשר להוסיף לבראוניז גלידת וניל ולמה לא גם קצת קצפת, כדי להשלים את החוויה, או כמו שהאמריקאים אוהבים להתפנק.
אז בשביל להנגיש לכם את המתכון של בראוניז ללא גלוטן, לקחתי מתכון מהספר מתוק ובריא – של אביגיל מייזליק
מתכון בראוניז ללא גלוטן
מרכיבים:
✔️ 200+30 גרם שוקולד מריר
✔️ ½ כוס שמן קוקוס (אפשר להחליף בשמן רגיל)
✔️ 1¼ כוסות קמח שקדים
✔️ 2 כפיות אבקת אפיה ללא גלוטן
✔️ ¾ כוס סוכר
✔️ ¼ כוס מים
✔️ 4 ביצים
✔️ אגוזים ושקדים לפיזור מעל
אופן ההכנה:
• מחממים את התנור ל180°
• בסיר בינוני, ממיסים את השוקולד (200 גרם) ואת שמן הקוקוס.
• לאחר ההמסה מוסיפים את קמח השקדים, אבקת האפייה והסוכר, ומערבבים עד להטמעה.
• מוסיפים את המים ומערבבים.
• מוסיפים את הביצים אחת אחרי השניה, שאחרי כל אחת מערבבים עד להטמעה מלאה.
• משמנים את תבנית האפייה (בשמן רגיל) ויוצקים לתוכה את התערובת.
• אופים 5 דקות, מוצאים מהתנור ומוסיפים את האגוזים/ שקדים ומחזירים לתנור לעוד 20 דקות.
• בינתיים ממיסים את שאר השוקולד המריר (כ-30 גרם), ולאחר אפיית הבראוניז, מזלפים בעזרת שקית זילוף את השוקולד מעל העוגה באלכסונים.
בתיאבון 😊
לעוד פרטים ומתכונים מעניינים ניתן לבקר בפרופיל האינסטגרם של Missnogluten